香辣過癮吃川菜特惠價心得
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內容簡介: 博客來網路書店 川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調。川菜作為我國八大菜系之一，在我國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融匯了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收、創新，享譽中外。
本書把復雜的川菜制作和調味方法變成普通家庭可以接受的簡單方法，讓普通家庭主婦利用家中常見的原料、調料制作出正宗川菜的色香味。
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- 作者： 《學做家常菜》編委會 編
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版日期：2010/10/01
- 語言：簡體中文
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